答：省煤器出口水温达到汽包压力下的饱和温度，则为沸腾式省煤器。沸腾式省煤器一般都产生蒸汽，为表明产生蒸汽的多少，将省煤器中产生的蒸汽量与进入省煤器的给水量之比，称为沸腾度（即给水的沸腾程度）。

        沸腾式省煤器的沸腾度不宜过大，通常在10%~20%之间。由于蒸汽的比容比水大得多，一般中压锅炉的省煤器出口蒸汽比容是给水的38倍，高压锅炉也有11倍。当省煤器的沸腾度超过20%时，由于省煤器后半段的流速急速增加，压降明显上升（与流速的平方成正比），为克服流动阻力向汽包供水，给水泵出口压力要增加，相应的耗电量也上升。因此 ，一般沸腾式省煤器的沸腾度不宜超过20%。